Pain au seigle et à la semoule

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50 g de pain : 3 SP

Préparation : 2 h 15

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

350 g de farine de seigle

200 g de semoule fine non cuite

40 cl d'eau tiède

2 cc de sel

1 sachet de levure de boulanger

1 cc d'huile d'olive

Préparation

Mélanger la farine, la semoule et le sel.

Ajouter la levure puis l'eau tiède et enfin l'huile d'olive.

Pétrir pour obtenir une boule de pâte homogène et élastique.

Laisser lever 2 h dans un endroit tempéré à l'abris des courants d'air, la pâte va doubler de volume.

Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).

Couper légèrement le pain dessus en formant une croix.

Mettre à cuire avec un petit bol d'eau chaude pendant 30 minutes environ.

Publié dans Pains - desserts

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